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高齢者住宅の食事



前回試食した業者さんとは、別の業者さんにお越しいただき、
スタッフ皆で試食しています。

高齢者住宅にお住まいの入居者様にとって食事は、
大きな楽しみだということは間違いありません。

大切なことは、温かいものは温かく、きちんとした器に見た目に美しく
ご提供すれば、食事に関してはひとまず合格だと思っています。
また、月一のイベント食に力を入れていただける業者さんかどうかも
重要な選択肢ですね。

問題は、ミキサー食です。歯のない方や食事制限のある方には、
仕方のないことなのでしょうが、あまりにもマズすぎる。見た目にも貧しい。

まるでお子ちゃま用お菓子の「ねるねるねるね」のようです(苦笑)。
これ、なんとかならないものですかね。

今いろいろな業者さんを呼んで勉強しているところです。

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下河原忠道

株式会社シルバーウッド代表取締役
/薄板軽量形鋼造システム スチールパネル工法躯体販売事業/サービス付き高齢者向け住宅「銀木犀 ぎんもくせい」運営/財団法人サービス付き高齢者向け住宅協会理事

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